Manger en pleine conscience permet de savourer pleinement chaque bouchée, de découvrir la texture et la saveur des aliments autrement.
Des études scientifiques ont prouvé que manger en pleine conscience avait des effets bénéfiques sur notre santé : plus à l'écoute de nos besoins, de nos sensations, nous sommes moins tentés par les aliments "moins sains".
De plus, à force de pratique et de discipline, la pleine conscience nous permet de discerner plus rapidement notre seuil de satiété, et donc de manger moins. Intéressant, non ?
"Lorsque nous goûtons avec attention, même la plus simple des nourritures nous offre une explosion de saveurs".
Jon Kabat-Zinn
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